Ingredientes
3 peitos de frango sem osso
200 gramas de ricota amassada
100 gramas de folhas de espinafre picadinhos
1 colher de (sopa) de queijo ralado
1 colher de (sopa) de margarina para gratinar

Preparo
Abrir finos os files de frango, coloque sal, pimenta do reino, abra os files e receie com a ricota temperada, com sal pimenta-do-reino, noz moscada ralada cebolinha verde, cebola branca ralada e o espinafre moído. Faça um rolinho e recheie cada filé, prende bem com palito, grelha em uma panela ou chapa e reserve.

Faça um molho com
½ litro de leite
1 lata de creme de leite
3 colheres de farinha de trigo diluída em água fria
2 colheres de (sopa) de margarina, noz moscada ralada a gosto

Preparo
Em uma panela grossa coloque a margarina, a cebola ralada de murchar, junte o leite fervido, acrescente a farinha de trigo diluída e deixe cozinhar bem. Desligue o fogo acrescente a noz moscada ralada e creme de leite. Em um Pirex coloque o supremo de frango e despeje esse molho para cobrir o supremo. Salpique queijo ralado por cima e leve no forno para gratinar 200ºC. Dicas: Sirva com arroz branco e batata palha. Bom Apetite!