Ingredientes
1 prato fundo de massa de mandioca ralada e exprimida
4 colheres (de sopa) de queijo curado ralado
4 colheres (de sopa) de margarina
1 copo grande de coco fruta ralado
1 prato fundo de açúcar cristal
6 ovos inteiro
1 colher (de sopa) de canela em pau moída (opcional)
1 colher (de sopa) de fermento em pó químico
4 colheres (de sopa) de farinha de trigo

Preparo
Em uma tigela grande coloque o açúcar, os ovos, a manteiga e, com Fouet de arame ou garfo, bata bem, depois acrescente a mandioca, a farinha de trigo, o fermento, o coco ralado com a canela moída e amasse bem. Despeje em forma untada com manteiga e enfarinhada, leve ao forno para assar até que fiquem douradas. Retire, deixe esfriar e desenforme.

Dica culinária
Para fazer as pequenas utilize forminhas de papel Nº 00. Coloque as forminhas de papel dentro das forminhas para empadas e leve para assar. Após estar assada faça uma calda de açúcar com canela e despeje sobre cada uma. Desenforme fria. Bom Apetite!!!!